1、煮沸法。是指自來水煮沸后飲用，這是一種古老的方法，在國內(nèi)普遍地應(yīng)用。水煮沸可殺死細菌，但對一些化學物質(zhì)和重金屬不能去除，即使其含量極低，所以飲用仍是不安全的。

　　2、礦化法。是指在凈化的基礎(chǔ)上再向水中增添對人體有益的礦物元素（如鈣、鋅、鍶等元素）其目的是發(fā)揮礦泉水的保健作用。市售凈水器一般通過在凈水器中添加麥飯石來達到礦化的目的，但人為的礦化功效現(xiàn)在還是一個有爭議的問題。

　　3、整水器。是日本新發(fā)明的產(chǎn)品，它是把水先進行凈化處理，然后再進行電解活化，其堿性活化水與人體內(nèi)環(huán)境之PH值相對應(yīng)，對人體有保健作用，適于飲用;酸性活化水可用于洗臉、洗澡，有美容作用。不過，對整水器的整水原理、整水水質(zhì)以及使用后對人體的影響，均有不同的看法，需進一步探討。

　　4、活性碳吸附（可分為以下三種形態(tài)）。較為常用，多用本質(zhì)、煤質(zhì)、果殼（核）等含碳物質(zhì)通過化學法或物理活化法制成。它有非常多的微孔和比表面積，因而具有很強的吸附能力，能有效地吸附水中的有機污染物。此外在活化過程中，活性碳表面的非結(jié)晶部位形成一些含氧官能團，這些基團使活性碳具有化學吸附和催化氧化、還原性能，能有效去除水中一些金屬離子。

　　5、反滲透膜法。膜分離技術(shù)的一種，這種方法用壓力將水通過合成的膜，而污染物被排除。采用的R/O反滲透技術(shù)，是美國政府和太空總署花費數(shù)億美元，為解決太空人上月球的飲水問題，經(jīng)過多年努力精心研制出的高科技成果。成本較高，適合水質(zhì)較差的地區(qū)。

　　6、微過濾及超過濾法。微過濾法是用纖維素或高分子材料制成的微孔濾膜，利用其均一孔徑來截留水中的微粒、細菌、膠體等，使其不通過濾膜而被去除。這種微孔膜過濾技術(shù)又稱粒密過濾技術(shù)，能夠過濾微米或納米級的微粒和細菌。超過濾和微過濾都屬于膜分離技術(shù)，兩者之間不存在明顯的界限，超過濾的工作壓力一般以0.3兆帕左右，可去除水中大分子物質(zhì)、細菌、病毒等，但通量較低。

　　7、復(fù)合型。當一種工藝難以去除水中有害物質(zhì)時，采用二種或兩種以上的工藝即為復(fù)合型。如活性炭吸附，紫外線殺菌、活性炭吸附，反滲透、活性炭吸附，微過濾（超過濾）、聚丙烯超細纖維，活恬炭、微過濾（超過濾）等。在復(fù)合型凈水器中，膜技術(shù)復(fù)合凈水器凈水性能優(yōu)良，特別在去除微生物（細菌、藻類等）方面有比較顯著的效果，其中一些品質(zhì)優(yōu)良的凈水器出水可以直接生飲，得到了廣大消費者的歡迎，已成為凈水器當前發(fā)展的熱點。 廚房凈水器的服務(wù)對象是千家萬戶，但由于使用地區(qū)的水質(zhì)，水壓條件差異很大，使用者又缺乏必要的操作知識，而目前的產(chǎn)品設(shè)計無法應(yīng)付千變?nèi)f化的情況，因此凈水器的生產(chǎn)廠家應(yīng)考慮到讓使用者